叶绿素
绿色蔬菜加工中的热烫和杀菌是造成叶绿素损失的主要原因。在加热下组织被破坏，细胞内的有机酸成分不再区域化，加强了与叶绿素的接触。由于酸的作用，叶绿素发生脱镁反应生成脱镁叶绿素，并进一步生成焦脱镁叶绿素，食品的颜色转变为橄榄绿、甚至褐色。该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。富士胶片和光提供食品分析、生化用脱镁叶绿素及焦脱镁叶绿酸。
产品编号 | 产品名 | 中文名 | CAS号 | 包装 |
163-11171 | Pheophorbide a | 脱镁叶绿酸A | 15664-29-6 | 100 mg |
164-13781 | Pheophytin b | 脱镁叶绿素B | 3147-18-0 | 10 mg |
034-21361 | Chlorophyll a, from Chlorella | 叶绿素A，来源绿藻 | 479-61-8 | 10 mg |
167-13771 | Pheophytin a | 脱镁叶绿素A | 603-17-8 | 10 mg |
301-01461 | Pyropheophorbide a | 焦脱镁叶绿酸a | 24533-72-0 | 50 mg |
300-01431 | Pyropheophorbide a Methyl Ester | 焦脱镁叶绿酸a 甲酯 | 6453-67-4 | 100 mg |
| 产品编号 | 产品名称 | 产品规格 | 产品等级 | 备注 |
| 164-13781 | Pheophytin b 脱镁叶绿素B |
10 mg | for Biochemistry | - |
| 034-21361 | Chlorophyll a 叶绿素a |
10 mg | No grade | - |
| 167-13771 | Pheophytin a 脱镁叶绿素a |
10 mg | for Biochemistry | - |
| 301-01461 | Pyropheophorbide a 焦脱镁叶绿酸a |
50 mg | - | - |
| 300-01431 | Pyropheophorbide a Methyl Ester 焦脱镁叶绿酸a 甲酯 |
100 mg | - | - |
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