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单宁酶
Tannase

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单宁酶

Tannase



龟甲万百欧凯米发株式会社提供的高品质食品级单宁酶(Tannase),可用于分解茶饮品中的单宁,防止饮料混浊。


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◆应用:


单宁酶可水解茶饮料中的儿茶素没食子酸酯,分解成没食子酸和儿茶素,防止儿茶素没食子酸酯与咖啡因结合而产生混浊,同时可减轻因儿茶素没食子酸酯带来的苦涩味。处理后饮料中的咖啡因和儿茶素不会损失,因此可以使茶饮料保持澄清透明的同时,保持茶的风味。

 


◆规格:


性状无异味的灰白色粉末

干燥失重:≤5%

酶活性:≥500 U/g

落总数:≤1000 CFU

大肠杆菌群:阴性

大肠杆菌:阴性

沙门氏菌:阴性

铅:≤5 μg/g

砷:≤1 μg/g

 


◆产品列表


产品编号产品名称产品规格
60760Tannase
单宁酶
1 kg



 ※ 本页面产品仅供研究用,研究以外不可使用。



产品列表
产品编号 产品名称 产品规格 产品等级 备注
60760 Tannase
单宁酶
1 kg - -

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